用声音记录历史，用朗诵打动人心。亲爱的读者朋友们，大家好，欢迎收听《临图之声》栏目，我是馆员寇名瑶。

今日为大家诵读的内容：高从香《童年旧事》选段，本书通过对儿时新年习俗的记述和描写, 把人们带进故事中, 故事蕴含着中国传统文化, 这些传统文化在不同区域里展现出不同的内涵和意义, 反映了中国文化的传承及发展, 进一步显现我国传统文化的博大精深和历史的深远性。故事既生动活泼, 又引人入胜。使成年人的童心再现, 并加深读者对中国传统文化的理解, 拓宽读者在传统文化上的视野； 激发青少年对祖国传统文化的乐趣和认知。

（选段内容） 

香喷喷的年味

从记事至今，猛回首，已过了几十个年，时间像流水一样，好快呀！回想着过的这几十个年，咀嚼着它的味道，最轻松愉快的，还是无忧无虑的童年时的年。每年一进腊月门，美美的年味到处飘香，如，很多家庭开始做腊肉了，我们小学生考完试也快放寒假了，将开心撒丫子的玩乐，不但享受着长辈们做的美味佳肴，还沉浸在丰富的传统文化活动中。所以感觉小时候的年过得特别浓厚有味道。

反正回想在一个个过年的故事中，包含着意味悠长的答案，在答案中享受着过年的盛大节日，享受着童年时过年的美好纯真，自然环境、祖国传统文化给予的滋养和幽默、轻松、欢乐、喜气洋洋的生活。

乐享油炸新年食品

农历腊月二十三每当蒸完面食后，过年的味一天比一天浓，忙着忙着，已到农历的二十七八了。用现代科学来说，油炸食品影响身体健康，特别是三高(血糖高、血压高、血脂高)。

可在那个年代人们还不知这些，所以家家户户都该准备油炸食品了，我家也不例外。每年母亲准备油炸食品时，我们孩子在玩耍中无心留意亦有意，就像无心插柳，柳成荫，看到了油炸食品一道道工序，年年如此，也就记在心。

年年如此，母亲先是把要炸的松(猪肉丝)肉切成大枣一样大的块儿，用五香粉、酱油、盐调好，涠着让它上味儿，放一边。再把鱼宰好，留出上供的一整条，其余的切成块。可我们家最爱品用的大部分是带鱼，用盐、五香粉腌上。然后再把藕洗后去薄皮、切成片连着刀(每两片连着一点，不切到底)，还有白萝卜也以同样的方法切好，放在一边。再去切千层豆腐，大约二寸见方大小，每两片一块，都放在一边备用。最后剁一些葱馅，放上姜末、盐、五香粉调好，用来夹在事先切好的藕、白萝卜、豆腐里面。另外母亲还切些地瓜片，这是不用夹馅的。有时母亲还和一些面，放上糖和鸡蛋，先擀成饼，再切成一寸宽，三寸长的条，当中拉一道缝，从缝里套一下，就成小馃子样，放一边晾着，当然还有别样的料等。就这样，全准备好了。

哈，你可知道，我家炸年货开始时，首先将油熬热了，母亲每次总是先炸一张粉皮，她说这叫先沸沸油，再炸起其他东西时，油就好用了。这粉皮虽然先炸出来，但母亲是先不让我们吃的，等到炸出地瓜片和藕片夹、小馃子、松肉时，就让我们拿一个碗，各样都拾全，装满碗，端到院子里。母亲嘱咐我们，让我们面朝北，立正站好，用双手把碗朝前上方举起，嘴里念叨着：“天爷爷、地奶奶，祖上逝去的亲人们，过年了，家里已炸出好吃的过年的食品，请您们先品尝，使你们的在天之灵幸福安康！同时也保佑我们全家团团圆圆、幸福、安康、心想事成！”这叫举供。每年因母亲忙着，这活就是我们孩子的。长大后，才明白，母亲一是让我们知道天、地赐给我们的一切，懂得天、地、人要和谐，所以要敬天、敬地。二是通过举供，让我们不忘祖上，来祭我们的祖先。三是让我们知道先长，后幼，最后才是我们自己。四是这活我们玩着就干了，大人们省得油锅哗哗地响着、热着不能离开，难抽出时间举供。

煮肉与熏肉香

进入午夜，我们睡得正酣，耳边听到母亲或父亲轻轻的话语声：“快，醒醒，肉煮熟了，趁热呼，刚煮熟好吃，给。”说着，手还轻轻地摇晃着我们，把我们从睡梦中一个个摇醒，使我们在似醒非醒的状态中，一股浓郁的肉香味扑鼻而来。我们个个翘起头、伸出手，掐住母亲给的热腾腾的肉，像尚未雏飞的一群小燕子，眯着眼就吃起来，只有哥哥姐姐每人手拿着一根刚煮熟的带肋条骨肉吃着，在我们炕沿前谝着、吃着唤醒我们。父亲和母亲煮的肉味道美极了，热乎乎的、香喷喷的、咸滋滋的、鲜嫩嫩的、红润润的，越嚼越香，肉的香味把我们从似睡非睡中诱惑清醒明白，这个说我想吃猪蹄儿，那个说我要吃猪耳朵，还有的说我想要带肋条骨的肉，母亲各样都给捞一块，递到我们的手里，让我们咀嚼着。哥哥姐姐方才不管我们，坐在一边吃着品着。

可我们哪知道，夜已深，哥哥姐姐还陪父亲和母亲忙个不停，只是煮肉就够费劲的。如果赶上年景好，自己家就宰一头猪，否则就买最需要的。无论是买来的还是自家宰的，父亲和母亲先是把猪肉的各部位收拾好，洗净，需要煮的放一块，该做馅的放一块，全部备好，牛羊肉也是。不过当我成年了干这些活的时候，才深深地体味到，这个过程好累人呐。

隆重的腊月三十日

记得每年的腊月三十早饭，我们总爱吃母亲腾热的黄米面窝窝头，一家人一人用一双筷子插着端着吃，热乎乎的吃得美味香甜，黏糊糊、甜滋滋吃起来特可口。我们一边吃着，母亲一边告诉我们说：“这是一类谷类的黍子米磨成粉，再做成这样的窝窝头。这黄米谷类，是老天赐给的一种，老人们说，借着它的黏劲，吃在嘴里，干干净净，清清一年来的肠胃，除百病。”当时不理解母亲说的话，我们只是幸福地享受着母亲的劳动成果。在此插句话，前些年，有过几年，看不到这种黄米面食，我以为失传了呢，有时过年，老是念念不忘它的味道。不过，最近又出现在市面上，这年过年我买了几斤，泡好了枣，学着母亲蒸了一锅带枣的黄米面窝窝头，热气腾腾。我也学着母亲告诉家人，这黄米面窝窝头的作用，家人吃得美滋滋的。老公说:“说它清理肠胃，黏糊糊的，把肠胃里一年来积存的污垢黏走，有道理。”家人咀嚼着，个个竖起两个大拇指，既夸我，也赞他。话说我的母亲让我们吃着并传授着黄米面窝窝头的来历。吃完窝窝头，我们又各品各的，有的吃着这，有的吃着那，吃好、喝好，便各自忙各自的了，我们小的孩子是忙着玩去了。

晚饭，我最爱吃的是母亲蒸的年糕。母亲蒸年糕用的是黄米，黄米粒比小米粒大一点。母亲每年蒸年糕时，总是先把黄米淘洗好，放在冷水煮，待水开，将米捞在早已铺好湿绒布的锅箅子上，再放上提前煮好的枣，一起蒸。烧开锅后再小火烧至二十分钟就熟了。这样蒸的年糕，鲜嫩软甜的。吃起来，既香喷喷的，又甜丝丝的，还黏黏糊糊的，比刚煮熟的粽子味道还鲜，既有枣香的甜味又有黄米散发的黏香味，我们孩子们特喜欢吃。我们特愿吃的原因不只是好吃，还因为母亲说，吃了它，年年高。当然这都是象征意义了，但对当时还是孩童的我们来说，是确信不疑的了。这顿晚饭，花样很多，为主的还有盒子，老话说，这顿饭吃了盒子，来年就会和和(和的谐音)顺顺，当然也是象征意义了。总起来说，三十晚饭吃得有意思，吃得有文化，吃得喜气洋洋，好玩。我们和父母、父母和我们的孩子，吃着、喝着、说着、笑着，传统的文化就这样从祖辈那传下来。一年一年，一代一代，传承到现在。

泛黄纸页间飘出油炸焦香，灶膛火光映亮母亲的身影。合上《童年旧事》，年味沉淀心头，勾连起比味蕾更深的震颤。高从香笔下的腊月序曲，是一部缩微的文明史诗。那维系民族精神的坚韧纽带，就藏在家常菜肴背后，藏在一代代人于特定时辰、以特定仪式重复的“无意义”劳作中。让传统活在当下，未必要求回归灶台。它可以是在团圆夜晚，放下手机，与家人共做一道家传菜，讲述背后的故事；是在快节奏中，为自己保留仪式感的“无用之事”，在重复中体会安宁与归属。正是在这些“年味儿”实践里，我们不仅喂养身体，更安顿漂泊心灵，确认自己是谁、从何处而来。这，便是传统文化给予当代人最珍贵的滋养。